【おいしい】オムレツを語ろう【食べ方・作り方】＠料理

料理は好きですか？

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2 ：1：02/11/06 21:08
具・ひき肉とたまねぎ
焼き加減・中身が半熟
調味料・ケチャップ

私はこうゆうオーソドックスなのが好きです


3 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/06 21:53
もち入り


4 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/06 22:11
料理本に載ってたやつだけど、
溶き卵にアルファルファと粉チーズ（と牛乳・塩コショウ）を加えて混ぜ、
これをオムレツにしたのが、なかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですたよ。


5 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/06 23:09
納豆オムレツかな。
タマゴには、塩・醤油で味付け。
ゴマ油で焼くと旨いよ。


620 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/08/14(日) 17:26:35 ID:O3LvfluQ0
納豆オムレツをポン酢で食うとウマー


11 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/07 10:04
香港なんかでホテルに泊まると、朝食のときバイキングでオムレツ作ってくれる人がいるよね。
いろんな具が並んでいて好きなのを言って目の前でつくってもらうの。あれが大好き。
ベーコンとチーズとかベーコンと細い青ネギ、生トマトなんかを入れてもらうのがいいな。
あと、ターンオーバーっていうの？目玉焼きをくるっとひっくりがえして表面を軽く焼くやつ。
あれは神技。帰ってきて練習しても、黄身がこわれてしまって真似できません。


12 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/07 21:00
うちは時々、残り物をいれたりして作るなぁ･･･
サラダであまったブロッコリーを刻んだものや、トマトとかを具にする。


13 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/07 21:21
>>12
うちもうちも！
てゆーか、うちの場合は残り物はすぐオムレツになるよ。
きんぴらゴボウや、すき焼きの残りなんか最高だよ。


15 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/07 22:26
鹿児島のクスクスってお店のが美味かった・・・
ランチにしょっちゅう通ってた
オムライスのお店なんだけど、米を混ぜ込むオムレツ風のが
すんごい美味いのよ！
ﾄﾛﾄﾛ～でｳﾏｲ!!
また出張で飛んで行きたい・・・


19 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/09 02:07
鰹節のダシと薄口醤油で味付けして、四角く焼いたのが好き。


20 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/09 17:59
>>19
卵焼きとオムレツは別種類。

某カフェ本からレシピを抜粋してみますた。
｢フレッシュバジルときのこのオムレツ｣
Ａ：卵２個、生クリーム５０ｃｃ、粉チーズ適量
トマトソース大さじ１
しめじ１／３パック
フレッシュバジル　５枚
オリーブオイル大さじ１～２

１ボウルにＡを入れ、混ぜておく。
２フライパンにバターを溶かしてしめじを炒め、塩こしょうで
　味付けしてから別皿に移しておく。
※味付けはしっかり目が良いかと。
３オリーブオイルをフライパンで温め１を入れ、途中で２を投入。
　中火で軽く混ぜながら片面に焼き色を付け、ひっくり返す。
４半熟で取り出し、トマトソース、マヨネーズをかけ、バジルの葉を散らす。


バジル無しでも十分(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
かなりお気にであります。


23 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/09 21:16
オムレツって半熟にする方が簡単じゃない？
完熟にしようとしてもいつも半熟になっちゃう。
俺はいつも1人前につき卵2個と牛乳少々、砂糖大さじ2杯、塩も少々で作ってる。

フライパンに油を馴染ませてほどよく熱する。
↑の卵を流し込む（弱火ね）と同時に菜箸でガチャガチャかき混ぜつつフライパンも前後に揺さぶる。
数秒もすれば、菜箸で引っ掻いた後、フライパンの地肌が見えるから
そこで火を止めて卵をフライパンの奥の方に寄せる。（グチャっとしててもOK)

そしたら弱火をつけ卵が寄ってる部分に火が集中するように、手前を持ち上げる。
で、フライパンの持ち手の部分を右手でしばらくトントンすると自然に丸まるよ。
トントンする前にフライ返しか何かで丁寧に剥がしておくと良いと思う。

とは言え、この丸くする作業が難しい・・・。
俺は甘いオムレツが好きだ。


25 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/09 22:06
>>24
昔はなまるでやってたアレならきっと…

確かラップに包んで５～６秒づつ温めるんだったかな？
中もレストランで出すような半熟になっててイイ感じですよ。


33 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/11 05:50
具は鶏挽き肉､じゃがいも､松の実｡具に味を濃いめに付けて食べる時はケチャップつけない


37 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/14 11:36
>>23
弱火じゃないよ、漏れは強火。
バターが半分溶けた状態に塩胡椒して溶いた卵を入れてでき上がりまでは1分ぐらい。
弱火でやるとふわっとできないので必ず強火で、と教わりますた。
18cmのフライパンで卵3つぐらい。
スクランブルエッグを作るような勢いでかき回して、フライパンの向こう側に寄せ、
向こうに傾けて、右手で柄を叩いてかたちを作る。（フライパンの縁を利用する感じ）
最後にクルッとまわってオムレツのかたちになるとすごくうれしかった、最初は。
どの程度傾けるか、どの程度の強さで叩くかは経験でコツをつかむしかない。
フライパンの縁の形状・角度によってもちがうし。
最初はスクランブルエッグになったり、レンジの上におっことしたりするけど、ちゃんとそれも食べましょう。
濡れぶきんで練習するのはおすすめです。


41 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/15 00:50
オレガノをほんのひとつまみ入れるのが好きです。
くれぐれも入れすぎてはなりません。


42 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/15 07:33
半熟のオムレツを作ろうとするとどうしても横漏れする・・
これも経験か・・。
ちなみに味付けは
・バター・EVオリーブオイル
・塩・胡椒・マヨネーズ・コンソメ（粉）で作ることが多いです。
とろけるチーズや生クリーム入れることも。
先日ゴマ油で、本だしと牛乳、醤油で味付けしたものを作ったら
これはこれでｳﾏでした。
具は入れない事が多い。せいぜいネギくらい。
美味しいレシピｷﾎﾞﾝﾇ


48 ：　：02/11/15 13:40
ﾄﾞﾗﾏ・ランチの女王で何回も出てきたオムライスのレシピ

■オムライス（材料４人分）
卵…12個
デミグラスソース…480ml
ご飯…600g
鶏もも肉…150g
タマネギ…60g
ピーマン…2個
トマトケチャップ…50ml
トマトソース…150ml
　※または、
　トマトケチャップ…80ml
　トマトジュース…100ml
リーペインソース…50ml
バター
サラダ油
塩、こしょう



49 ：　：02/11/15 13:40
■作り方

１・チキンライスを作る
　１） 鶏もも肉を1cm角くらいに切り、塩・こしょうで下味をつけ、フライパンにサラダ油を敷いて軽く色づくくらいまで炒める
　２） タマネギ、ピーマンも1cm角くらいに切り、１）に加えさらに炒める
　３） 温かい白飯（冷めていたらさっと水で洗う）を加え炒める
　４） トマトケチャップとトマトソース、リーペインソースを加えて、塩・こしょうで味を調え、とろっとした感じに仕上げる


50 ：　：02/11/15 13:41
２・デミグラスソースを作る
　１） ベーコン、タマネギ、ニンジン、セロリの角切りを適量しっかり色づくまで炒める
　２） 赤ワイン（適量）を加えて煮詰め、デミグラスソース（市販のもの）と水を加えて煮込む
　３） 仕上げにトマトケチャップ、リーペインソースを加えて好みの味に整える



51 ：　：02/11/15 13:42
３・仕上げる
　１） フライパンにバターを熱し、溶いて塩、こしょうをした卵を入れる
　２） 半熟状まで火が通ったら、チキンライスを均等に置く
　３） フライパンを動かして、チキンライスを卵で巻き込む
　４） 皿に盛り、デミグラスソースをたっぷりとかける

※ポイント　　卵の巻き方
テフロン製のフライパンを使います。卵を半熟状までかき混ぜ中央にチキンライスをオムレツの形に置きます。両側を折り返すようにゴムベラなどで折り畳み皿に裏返して置きます。最後はペーパータオルなどで包み、形を整えてもよいでしょう。


52 ：ぱくぱく名無しさん ：02/11/15 20:17
うちのオムレツはちょっと豪快♪

キャベツ（四分の一個）、もやし（一袋）、たまねぎ（中一個）
をみじん切りにして、合い挽き肉と一緒にフライパンで炒めて
塩こしょうで味付けして、水気が無くなるまで炒めておく。
（炒めた具は取り出しておく）
卵２～３個をといて、フライパン一杯に広げて焼く。
半熟になったところで炒めておいた具を半分に乗せて、折りたたむだけ。
ウスターソースをかけて召し上がれ♪


135 ：ぱくぱく名無しさん ：02/12/26 20:48
あたし、プレーンオムレツにマヨネーズつけて食べるのが好き！
それと、ツナマヨを包んで焼くのも好き！！
卵とマヨネーズって出身地が同じでしょ？
すごく合うと思うの～♪


157 ：ぱくぱく名無しさん ：03/02/03 12:47
昔テレビで見たオムレツの作り方に、

１．玉子3つを白身と黄身に分ける
２．頑張って白身を泡立ててメレンゲ状態にする
３．２に黄身を入れさっくりと混ぜる
４．菜箸で真中をかき混ぜながら焼く

というものがありました。
食感はふんわりとしたもの。けっこう(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
が、玉子3つ使うのでかなりでかい。2人前分くらい？


162 ：ぱくぱく名無しさん ：03/02/11 22:13
今日作ったオムレツのレシピ

・豚と牛のあい肉とたまねぎみじん切りとしょうが１かけ程度をいためる
・これが具で、味付けは塩コショウだけ
・あとは卵と混ぜてオムレツを作る。

隠し味のしょうががなにげにｳﾏｰだった。


167 ：ぱくぱく名無しさん ：03/03/06 20:13
具なしが基本。
厚焼き卵には葱いれたり鰻や鱈子を芯にしたりするけど。
それにしても卵料理って作れば作る程上手になるね。
簡単なだけに奥が深い


169 ：ぱくぱく名無しさん ：03/03/10 23:31
卵に牛乳と塩コショウを入れてとく。
バターとサラダ油をフライパンに引いて、卵を素早く焼く。その後丸める。
プレーンオムレツの出来上がり。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。


170 ：ぱくぱく名無しさん ：03/03/11 00:16
プレーン、もしくはネギと梅干し(辛みが少ないやつ)の組み合わせが好き。


174 ：ぱくぱく名無しさん ：03/03/13 09:58
中に焼きそば入れたのおいしいですよ。
ちょっとオムレツって感じはしないけど・・・
なんていうか、薄焼き卵より厚い卵で切り刻んだ焼きそばを包むかんじｗ


189 ：ぱくぱく名無しさん ：03/05/13 13:42
>188
チーズとかどうですか？
クラッカーとかにのせて食べる、コショウとかが入った
濃い目の味のついたやつ。
プレーンオムレツの上にダイレクトにのっけるだけ。
先日初めて思いつきでやってみただけなんですが
わりとおいしかったですよ～
ソースではないからだめかな。

そんな私はまだうまくオムレツを形作れません
がんばって練習するぞ～！


194 ：ぱくぱく名無しさん ：03/05/15 12:28
普通に粉チーズ混ぜて焼くだけでも美味しいです。
コレに炒めたしめじを入れたやつが好き。
あとは溶けるタイプのチーズを細かくちぎって入れたり。

溶けたな、と思うタイミングまでに成形しないとくっつくのでは。
ヤバいと思ったらスクランブルにしてすぐ火を止めると
イイ感じです。


206 ：ぱくぱく名無しさん ：03/05/18 13:49
材料：卵、バター、クレイジーソルト、マヨネーズ
作り方：
普通に卵にクレイジーソルトをいれてよくかき混ぜ、
マヨネーズを適量入れたらこちらは軽く切るようにして塊を残します。
あとはバターを溶かしたフライパンに入れて
普通にふんわり半熟に仕上げます。
マヨがとろって出てきて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


214 ：ぱくぱく名無しさん ：03/05/29 20:46
玉ねぎを１ｃｍ厚にスライスしたものをオリーブオイルと
クレイジーソルトでソテー。
鍋から一旦取り出してオムレツを焼き、取っておいた
玉ねぎを包む。

朝食にﾋﾟﾀｰﾘ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


220 ：ぱくぱく名無しさん ：03/07/08 21:10
味付けした切干大根と、同じく味付けした高野豆腐を炒めてから
具として使ってます。乾燥ものだから便利。


235 ：ぱくぱく名無しさん ：03/07/12 04:42
このスレ読んでたら食べたくなってきてしまって、
こんな時間から作っちゃいました（笑

材料は、卵３コ、砂糖大さじ１　塩少々。中身はレタス、トマト、
薄くスライスしたウィンナー。中身はあらかじめ、クレイジーソルト
をふって、全てを混ぜ合わせておく。
あとは普通の要領で焼く。
ケチャップをいっぱいかけて食うのがうまいです。
レタスは火を通しすぎず、シャキっとした歯応えを出すとイイです。

でも形は失敗しちゃった…。味はウマーなのに。残念。
今すぐにでも、もう１回チャレンジしたい気分だよ。


238 ：ぱくぱく名無しさん ：03/07/25 00:20
>>162さんと近いレシピだけど、
牛挽き肉とスライス玉ねぎをバター・塩･コショウでｿﾃｰ｡
↑はフライパンから取り出して、のけておく。
卵･牛乳･塩・コショウをまぜまぜし、フライパンへ。
半熟のｲｲ感じになったところでｿﾃｰしたやつをくるむ。
ケチャップかけて食す。

ベタでシンプルだけどv(ﾟдﾟ)））vｳﾏｰｳﾏｰ
母から伝授のｵﾑﾚﾁｭでつ。


255 ：あんかけの時次郎　：03/08/03 00:23
ジャガイモとチーズ、とろけるチーズのみ、コンビーフとチーズ、ジャガイモと　コンビーフとチーズ、ギョーザの具、チンジャオロース、マーボ豆腐、マーボなす、ソースやきそば、お好み焼き、たこ焼き僕の大好きなオムレツの具である。　


256 ：　ゴム手袋 ：03/08/03 00:26
ラーメンの具、シーフードもおすすめしたいくらいのオムレツの具である。　　


257 ：リーヤン　：03/08/03 00:31
豚の角煮、ローストビーフ、牛丼の具　、中華丼の具、サラミチーズ、グラタンの残り、ビーフシチューもお勧めしたい具のひとつだ。　


258 ：ぱくぱく名無しさん ：03/08/03 04:08
卵二個に牛乳ちょっぴり、塩、胡椒を入れて溶く。
トマトを1cm角に切る。フェタチーズをぽろぽろに手でほぐす。
バジルかパセリ（好きな方で）を千切りに。オリーブ（紫色の
カラマタオリーブが美味しい）をみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵をジュッと流し入れ、
すぐさまかき混ぜる。ちょっと固まってきたら、用意しておいた
具を全部のせ、粗塩と胡椒を振り、すぐ半分に折って、
好みの堅さになるまで熱し、お皿に取る。

それをタジキ（キュウリとヨーグルトのサラダ）と
ピタパンで食べる。飲み物はペリグリーノなど。
ベランダや庭があるなら外で食べましょう。


264 ：ぱくぱく名無しさん ：03/08/19 15:10
すでに出てたらごめんだけど
僕のオムレツにははんぺんを入れます
作り方は簡単でさいの目に切ったはんぺんを卵と一緒にといて
そのままオムレツを普通に作るだけです、
卵のふわふわ感が作れなくてコマってもこれならはんぺんのふわふわが
あるから食感もグッドですよ、それに味も良い！！
ケチャップでも合うし、とてもおいしいですよ


300 ：298：03/09/03 21:24
濡れ布巾のことは>>29でもでているね。

「膜のあるスクランブルエッグ」

スクランブルエッグを湯せんしたボウルの
中で作ると、まろやかプリンのような感触になる
から、それをフライパンでトントンすると
絹のオムレツができそう。


306 ：ぱくぱく名無しさん ：03/09/05 00:37
なめ茸と貝割れ入りもウマイと思う。
バター醤油風味でちょっと甘みもあって
で、貝割れでさっぱり。

水気出るせいか成形しづらいのが難だけど
崩れたところはトーストに乗っけて喰うとまた旨し。


313 ：ぱくぱく名無しさん ：03/09/09 14:10
今朝は舞茸のオムレツ。美味でした！
子供用には卵液にちょっとマヨ入れて。
喜ばれると嬉しいです。


314 ：ぱくぱく名無しさん ：03/09/09 14:48
ねぎとごはんの、うまいよー。
鰹節とおしょうゆで味付けて、
フライパンに流したら片面をちょっと焦がし気味に焼く。
半分に折って余熱で固める感じで。
中は生。卵かけごはんみたい。


362 ：ぱくぱく名無しさん ：04/01/31 20:27
ひじきの煮物入りも悪くない。


402 ：オムレツ練習中 ：04/04/04 14:36
デザートに作ったオムレツ。
卵三個に味付けは塩、胡椒、ナツメグ、砂糖。

ホテルで出せるレベルは遠い・・・


439 ：ぱくぱく名無しさん ：04/04/26 22:59
おれはオムレツにチーズ入れたことってないな。

せいぜいハーブやスパイス、ほうれん草のバターソテー
入れるぐらいで。

どんなやつか教えてちょ


442 ：ぱくぱく名無しさん ：04/04/27 00:13
非常に薄く切った硬軟２種類のチーズを、何層かに重ねてオムレツの中身にすると、
味がグンと良くなるよ。


449 ：ぱくぱく名無しさん ：04/05/01 22:34
俺はフランス人の友達からプレーンオムレツ鍛えられた。
やっぱり18cmにＬ卵二個、無縁バター１オンスだな。
そいつはリヨン出身だったから、パリ式（日本式）でなく、
弱火でトローリと、箱崎のローヤルパークホテルの
スクランブルエッグみたいなヤツを作って、塩をさっと
振ったら一気に中華並みの火力でロールアップ。
ロールアップはわざわざ18ｃｍの丸型布巾を作って、
それを濡らして何百回も練習したよ。


520 ：ぱくぱく名無しさん ：04/05/16 21:07
オムライスか？


チューボーですよ！　で街の巨匠だったかなあ？
何の番組だったか忘れたが、タマネギ炒めた奴とケチャップを
を熱いご飯に混ぜて、そのまんま卵液に混ぜて焼いてたなあ。


562 ：ぱくぱく名無しさん ：04/10/11 20:17:48
料理板のどっかで見かけたやつだけど
なめたけとカイワレのみじん切り入れたオムレツが好き。
バター醤油風味で白メシにも合うよ。


590 ：ぱくぱく名無しさん ：05/02/21 00:37:49
やはり美味いオムレツは、焼く前に生地自体にいかに味付けをするかと、卵を良く混ぜる事だな。

俺の場合は

卵２つ割って良くかき混ぜる（なるべく空気を取り込むように、泡立て器がベスト）
↓
ミリンを適量入れる（甘さを出すため、入れすぎると酒臭くなる）
↓
塩を適量入れる
↓
醤油を少々
↓
マヨネーズを少々（これによりふっくら焼きあがるようになる）
↓
お好みで牛乳、豆乳、等を入れても良し
↓
フライパンに油の代わりにバターをひいて焼く

だな。これならケチャップとか無くても美味く食える。
ちなみに俺はとろけるチーズを入れているがな


597 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/03/25(金) 17:22:10
オムレツに合うｸﾘｰﾑ系のｿｰｽの作り方教えて欲しいよぅ
ｹﾁｬｯﾌﾟ飽きてもうた


598 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/04/05(火) 07:54:52
>>597
二人分でし

(1)生クリーム（なければ牛乳）1カップに白ワイン大さじ１、コンソメ・塩適量（小さじ１くらい、好みで調整）を加え、
弱火でゆっくりとかきまぜながら煮立たせる。沸騰したら火を切る。

その間に
(2)小麦粉大さじ１をレンジ強で1分半→サラサラにしてから器を煽る感じで全体を均等にする
中心にバター大さじ１を置いて、さらに強で1分半→泡立て器で均等にかき混ぜる。全体を馴染ませる感じでゆっくりと。

(3)　(2)に、(1)をダマが出来ないように少しずつ加えながらかき混ぜる。(2)の泡立て器使って。

好みでシメジやマッシュルーム加え、彩りにドライパセリを振りかけて　(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ


602 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/05/29(日) 20:01:33
近くのスーパーできのこの安売りやってたんで、いろいろ買ってきて、きのこオムレツつくったよん。

中身は
しめじ、えのき、エリンギ、マッシュルーム、しいたけ、それにベーコン
５種類のきのこのオムレツじゃあ！

うま～！


634 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/09/03(土) 23:25:05 ID:MHjrevWg0
トマトとズッキーニをみじん切りに刻んでいれると美味しい


641 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/09/24(土) 13:26:40 ID:gNS7VYDfO
軽く茹でたアスパラ、ズッキーニを小さめに切って、バジルと
一緒にバターで炒め取り出しておく。
新鮮な卵三個を常温に戻して割り解し、牛乳大さじ1と2/1、
塩・胡椒を加えて軽く混ぜます。
フライパンを熱し、好みのオイル大さじ1、バター大さじ2を入れて
溶けた所で卵液を流し入れ、卵の縁がフリルのようになり
卵液がポコポコしてきたら、炒めたアスパラ等を入れて
軽く混ぜ、形を整えて完成。
火加減は中火くらいがやりやすい。
お好みでおろしたグリュイエール・チーズをかけて召し上がれ。


672 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/10/27(木) 10:10:13 ID:v/sVj659O
チーズいれたちくわオムレツに醤油たらして( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


692 ：ぱくぱく名無しさん ：2005/11/12(土) 18:52:34 ID:qu1+qsXV0
具はスライスしたバナナ　またはりんご。レーズンいれてもうまー


702 ：困った時の名無しさん@ココｽﾚ下がっちゃうと困るからあげちゃうよ。：2005/12/05(月) 01:35:05 ID:UdTBIHxo0
昨日の夕食、勤め先から帰って弟達とｺﾞﾑ人間アニメ見ながら食べたレシピ。

卵３つにあらかじめ粉チーズ少々牛乳ちょっぴり塩こしょう適当。
焼くときはガーリックバター＋油。（バター多目で。
中身は冷ご飯＋ひき肉多目のミートソース＋ソーセージ＋塩胡椒＋キャベツを炒めたもの。

キャベツとミートソースとご飯をあらかじめ炒めておいたほうがいいかも、
炒めとかないと、汁気の多いご飯になりそうな予感。
でも炒めすぎると味が濃いくなるので分量に注意。
プラス、オムのよこに昨日の残りのポテトサラダと、ミートボール。
ついでに作った甘く煮たニンジン（名前知らん。

ソースは余ったミートソース＋角切り生トマト＋セロリを煮詰めたもの。
（セロリの青臭さが苦手な人は、
　あらかじめミートソース作るときに一緒に入れて煮詰めときゃ大丈夫だとｵﾓ。
　たぶん。
普通のバターもいいけどガーリックバターもｲｲよ。


718 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/01/07(土) 17:33:40 ID:FVKEB+2Q0
既出かもしれませんが、ポテトサラダを
入れても美味いですよ。


745 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/01/27(金) 11:59:33 ID:BiXy8yeb0
NHKじゃないのはさておき。
(1)たまねぎをバターでいため、ゆでたほうれん草を切って加え、さらにいためる。
(2)塩、こしょうで下味
(3)火を止め、モッツァレラチーズを手でちぎって加え、まぜる
(4)卵2個、生クリーム30グラム、塩、こしょうを溶く（一人分）
(5)バター大さじ1をフライパンで溶かし、(4)を加える。
(6)半熟になるまでまぜ、火から下ろして(3)の具を加える。
(7)加熱しながら、周りから具を包んでいって完成。

というわけで、期待したような超絶技巧は見られませんでした。


758 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/03/07(火) 16:11:01 ID:E4kBmrlo0
>>751
ｹｺｰﾝしたての頃良く作ってたなぁ(遠い目)
私もｵﾑﾚﾂはﾌﾟﾚｰﾝ派だけど、ｿｰｽはｱﾘ。いくつか候補を。

ﾄﾏﾄｿｰｽ系
市販の角切りﾄﾏﾄ缶をﾍﾞｰｽに、
１　ﾂﾅ＆ほうれん草(ゆでて絞って軽く炒めたﾔﾂ)
２　お好きなキノコなんでもバター炒め＆ﾍﾞｰｺﾝ
３　ｶﾆ缶とかﾎﾀﾃ缶とか魚介系

ｸﾘｰﾑｿｰｽﾍﾞｰｽ
１　ｷﾉｺﾊﾞﾀｰ炒め＆ﾍﾞｰｺﾝ
２　ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ
３　ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを牛乳＆ﾎﾜｲﾄｿｰｽでのばしたの(結構美味しく、ﾎﾞﾘｭｰﾑあり)

ﾄﾏﾄｿｰｽは、角切りﾄﾏﾄ缶をﾊﾞﾀｰを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めるだけでも
良いけど、酸味が気になるなら、ﾐｼﾞﾝ玉ねぎを先に炒め、ﾄﾏﾄを加えるがよし。

ﾎﾜｲﾄｿｰｽは、電子ﾚﾝｼﾞで作る。
耐熱ﾎﾞｰﾙに小麦粉大1を入れ、100ccの牛乳を少しずつ加え、ダマにならない
よう、泡だて器で混ぜる。
ﾚﾝｼﾞで加熱して、ぶわーって膨らんできたら、取り出し、泡だて器で
急いで急いで攪拌。塩ｺｼｮｳ、ﾊﾞﾀｰを適量加えて出来上がり。お好みでｺﾝｿﾒ入れても。


760 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/04/17(月) 11:37:07 ID:sUwkfIEW0
さっき朝飯に作ってみた

卵2個に粉チーズと温泉卵のだし汁をまぜて、のりとベーコンはさんで焼く

ごちゃごちゃかなって思ったけど意外以上うまかったｗｗｗ
しばらくハマるかもしれん

あと、ソースはマヨと粉チーズとおろしにんにくをちょこっと
あぁ間違いない、デブ食だ


773 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/05/22(月) 10:00:42 ID:1D+h2MOL0
オムレツには長ネギのみじん切りとチーズ、欠かせないね…


774 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/05/23(火) 22:34:10 ID:1fY1JjK10
長ネギのみじん切りと鰹節の俺


777 ：774：2006/05/28(日) 20:46:25 ID:1W3LbIWJ0
最近は長ネギの緑のみじん切りと鮭フレークなのら
黄色のオムレツからビンクと緑が透けてて奇麗


813 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/06/22(木) 22:48:28 ID:8MhZ39TC0
山で見つけた天然きのこでオムレツを作ります。
アミガサタケ（モリーユ）のオムレツは風味が良くて美味しい！！


814 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/06/23(金) 10:14:58 ID:ICfqH3IgO
香りの強い野菜(人参、セロリ、山ウド、ゴボウなど)の細切りを強火でサッと炒めたものを卵液にまんべんなく混ぜる(野菜は多目のが良い)→焼く→引っくり返す途中でオムレツの中央にチーズ投入→香り野菜とチーズのオムレツ完成。
シャキッと&フワッと&トロッとでトリプルウマー!


895 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/06(金) 01:19:51 ID:myfvxl2W0
山芋を混ぜて焼くと、すごくふわふわになるって本当なの？
、、、まあ、これは寿司屋の玉子焼きのことだけど


896 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/10/07(土) 03:08:54 ID:+4yunc3MO
>>895

作ってみたけど、ふわふわになるよ。


961 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/11/12(日) 21:02:44 ID:LP2DIQNaO
普通のチキンライスに微塵切りにしたナスを混ぜたのが好き

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上手にできなくても、自分で作ったものは美味しいと感じます。
冷蔵庫に卵があったら、挑戦してみたらどうでしょうか？

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